リビングライフ Report 居酒屋 風土家
居酒屋 風土家
 焼鳥を焼肉感覚で、お客様自身に焼いていただいたら面白いのでは!?というコンセプトでオープンしたお店が、福島県いわき市にある「風土家」さん。
やきとりを焼く楽しさも味わって…。
焼鳥  焼肉感覚で、お客様自身が「やきとり」を焼けると口コミで評判のお店が、福島県いわき市にある『風土家』さん。
国産鶏や地元でとれる新鮮な魚介類を、お好みの焼き具合で食べられるお店です。人気メニューは、海鮮串焼きのホタテ!大きな4つのホタテが串焼きになっていてお値段が500円ですよ。(驚)他にもネギマや特製の唐揚げは是非注文してみて!

●風土家
串焼き・居酒屋

住所/福島県いわき市小名浜玉川町東19-8
TEL/ 0246-58-6176

営業時間/18:00〜深1:00
定休日/月曜


串焼き
新鮮魚介類


大西 風土家さんでは、串焼きの専門店だそうですが、オープンされた経緯を教えていただけますか?
 もともと和食の料理人を目指して、調理師専門学校に通っていました。それから各地のお店で修行を積んで、このお店は2009年の9月に開店しました。
大西 ではご主人は和食が専門なんですね。どうして串焼きのお店を?
 最初は、料理居酒屋を始めようと思いましたが、フードプランナーの方とお話する中で、「普通の居酒屋では面白くない」人とは違った事を始めてみようとプランを練ったんですね。いわき市は、お刺身と焼鳥が人気のある地域でしたので、ご家族やご友人と和気あいあいと、お客様自身で焼いて頂いたら面白いんではないかと、始めたんですよ。
大西 実際はじめられて、お客様の反応はいかがですか?
 おかげさまで上々です。当初、お父様が焼いて、ご家族で楽しんでいただく事を中心に考えていましたが、若い人のご利用が多くお仲間でワイワイ楽しんでいただいていますね。
大西 やきとりは焼き方が難しくないですか?
 基本的には、火が通れば食べられますが、それからの焼き加減はお客様の好みで楽しんでいただけます。開店当初、焼き方のご質問が多かったので、今では、メニューと共に素材別の焼き方を書いた物を各テーブルにご用意しています。皆さん焼肉感覚で、失敗しても笑って楽しんでいただいていますよ。
大西 串焼きのメニューとお値段は?
 ネギマ・レバー・手羽先などの焼鳥は150円です。それから人気メニューのホタテなどの海鮮焼メニューは1本500円となっています。そして豚串焼きは300円、牛焼きは400円です。
大西 とってもリーズナブルな価格設定ですね。これなら若い人にも人気が出るのがわかります。
 いわき市は、定食関係のお店が閉まる時間も早いので、隠れた人気メニューがラーメンや焼きそばなんですよ。他にも鶏一枚丸々揚げた「特製鶏の唐揚げ680円」も評判ですね。
大西 今後についてですが、予定されている新メニューやお店の展開については?
 当店は田舎の風土をイメージして「風土家」という屋号をつけさせていただきました。私の田舎が南会津ですので、会津の郷土料理を現代風にアレンジした創作料理などを、少しづつですがメニューに加えていきたいと思っております。
大西 最後に読者にお店からメッセージをお願いできますか?
 素材についても、国産鶏や地元の旬な食材が中心にご用意しておりますので、安心して楽しんでいただけると思います。ご家族やお仲間で、美味しい焼鳥を焼いて楽しんでいただきたいですね。御来店をお待ちしております。
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