リビングライフ Report 蛇の目寿し(じゃのめすし)
蛇の目寿し
 少人数ならカウンターとテーブル席で、大人数ならゆったり広間で…新鮮な食材とボリューム満点のメニューをお楽しみください!
店主お薦め!「特上ちらし」をご賞味あれ!
特上海鮮ちらし  店内随所に見られる土屋金司さんの版画作品が目にも心にも優しい、蛇の目寿司は家族の団欒・仕事の打ち上げ・仲間との集い…様々なシーンでお使いください。生が苦手な人もご安心を。お寿司・お刺身以外にも焼き物・揚げ物のほか、気配り細かい若旦那がご要望にあわせて調理いたします。お帰りの際は専用送迎バスがございますので心ゆくまで美味しいお料理とお酒をお楽しみください。

●蛇の目寿し
お寿司・会席料理

住所/千葉県山武市白幡1652

TEL/ 0475-82-3515

◆営業時間◆
11:00~22:00(LO21:30)

定休日/火曜日

蛇の目寿し HP

店内カウンター
特上にぎり


西本 こちらの蛇の目寿しさんは、お寿司屋さんとは伺っていましたがまさかこんなに大きな立派なお店だとは予想していませんでした!
お寿司以外のメニューも豊富で幅広いお客様からご支持をいただいているのもうなずけますね!
三ツ木 ありがとうございます。以前はこの土地の裏で自宅の一部を使って営んでいましたが、平成5年ごろに増築した形で今の場所に移ってきました。
西本 店内はどのようになっているのですか?
三ツ木 カウンター席、テーブル席の他に大広間が2つございます。1つは70名まで、もう1つは30名まで収容できます。それ以外にも7〜8名程度収容可能な小部屋が3つございます。
西本 お一人やお友達連れはもちろん、ご家族やご宴会のお客様まで幅広く対応できるのですね。
三ツ木 はい、ご宴会や法事、各種団体の会合などでご利用いただく機会も多いのですが、当店では送迎バスをご用意してありますので、普段、送迎の運転係などでお酒を我慢している人も気兼ねなく楽しんでいただきたいですね。
西本 先ほども触れましたが、お寿司以外のメニューも充実していますね!
三ツ木 うちの若旦那が職人の割には気配りが細かくて(笑)。お客様を見ながら、好みに合わせた創作料理を作ったりするんですよ。宴会料理を出すとなると、お寿司だけではとても対応できませんからね。また、以前はこの地域には数多くの寿司屋があったそうなんですがそれも今となってはめっきり少なくなってしまいました。お寿司だけのお店ではお客様も限られてしまいますし、広くないとご宴会のお客様も来ていただけませんから。地域のお客様に楽しんでいただけるお店を目指してできたのが今の蛇の目寿しの形だと思います。
西本 職人さんの腕ももちろんですが、食材の新鮮さもウリですよね!仕入れはどちらから?
三ツ木 銚子、大原、勝浦の港から直送で買い付けてきているんですよ。鮪は、築地から。その他は千葉の市場から仕入れています。その中から、うちの大旦那の厳しい目によって選び抜かれた食材がここで調理されるんです。
西本 店内のメニューを見ていても目移りしてどれから選んでいいのか迷ってしまいます(笑)。おかみさんのオススメの品は何でしょう?
三ツ木 やっぱり、一番のオススメは新鮮な山盛りの海の幸でご飯が見えない「特上ちらし」でしょう。一品料理では「厚焼き玉子」をぜひ焼きたてフワフワのうちに味わっていただきたいですね!女性のお客様には「和風生春巻き」が野菜いっぱいでヘルシーですよ!
西本 それから、店内で目に付くのがずらり揃ったお酒の数々ですね!やっぱりいい料理にはいいお酒ということでしょうか。
三ツ木 これは若旦那のこだわりで…実はお酒は飲めない人なのですが(笑)、飲むお客様の気持ちになっていろいろなところから集めてきたお酒なんですよ。また、お料理を盛った器は大旦那のこだわりですべて陶器のものが使われていますが、中には怖くて値段が聞けないものも(笑)。そういった部分にも注目してもらって楽しんでいただきたいですね。
西本 気配りのサービス・細かなこだわり・新鮮食材と豊富でボリューム感溢れるメニュー…もうお腹いっぱいです(笑)。最後にこの記事をよまれている読者の方へメッセージをお願いします。
三ツ木 昔はお寿司屋といえば店内メニューに「時価」と書かれて少し敷居が高かったり、頑固な職人さんが無愛想に作ってたり、と入りづらいイメージもありましたが、蛇の目寿しは長年の間、地域に親しまれてきたお寿司屋で少人数でも大人数でも気軽に楽しめるお店ですよ。近くの方はもちろん県外の方もぜひ、自慢の特上ちらしを食べに来てください!
 
←リビングライフTOPへ ▲ページ上へ▲      <リビングライフ千葉版
copyright(c)Living-Life.co.,ltd All rights Reserved 無断転載禁止©リビングライフ