創業寛永七年(1630年)の老舗「千鳥屋総本家株式会社」は、 羽田空港第1旅客ターミナルビル2階のセレクトショップコーナー「羽田スタースイーツ」に、 2017年10月1日(日)~2018年1月9日(火)の期間限定で、 新コンセプトのブランド「光悦(こうえつ)」の販売店舗をオープン

 

「千鳥屋総本家」について

 

「千鳥屋総本家」は、 江戸時代の寛永七年、 長崎に伝来した南蛮菓子の製法をいち早く学び、 焼き菓子の専門店として九州・佐賀県の地に創業した菓子舗です。 昭和三九年の東京オリンピックの年に、 14代目が上京し、 東京に初進出。 駒込の地に店舗を構え、 現在に至るまで、 約390年もの歴史を誇る老舗菓子店となります。 代表菓子である、 千鳥の焼印が愛らしいロングセラー「千鳥饅頭」は、 創業から間もなく、 伝統の製法を受け継ぐ「かすていら生地」に手亡豆(白いんげん)の餡を加えて創作された、 独自の饅頭です。 菅原道真公の「水鏡せると伝ふる天神のみあしのあとに千鳥群れ飛ぶ」という故事にちなみ、 名菓「千鳥饅頭」と名付けられました。 この他にも、 「千鳥饅頭」と同じく、 福岡県・八女の小麦粉を使った「丸ボーロ」、 中にほっくりとした金時豆入りの粒あんどら焼き「花づつみ」、 東京で考案された「東京あずきグラッセ 薄露(うすづゆ)」や、 ほんのりシナモンが香る「東京 隅田川」などが知られます。 さらに、 自家製の薄焼きクッキーでホイップクリームを巻き上げた「チロリアンホルン」や、 細かく砕いた薄焼きクッキーにミルククーベルチュールチョコレートを合わせた「フィルデン」など、 洋菓子も手がけています。

 

《店舗》 千鳥屋総本家株式会社

ブランドサイト:http://chidoriya.com

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