ママさんのスキマ時間に、パン作りが学べるオンライン動画教室として注目のサービス！ライフスタイルによって独自のパン作りができるように構成された内容が魅力です。

滝沢　暮らしパンでは、オンラインでパン作りを学べるそうですね。もともとはパン教室を運営されていたんですか？

阿部　2016年に自宅を開放してパン教室をやっていました。教室を始めるまでは、4人の男の子を育てながら趣味でパンを作っていました。

滝沢　4人も（驚）しかも男の子、よくパン作りを勉強する時間がとれましたね。

阿部　友人からもよく言われます。（笑）私としては、それほど時間もかからずパッとできていたので驚く程のことではないですよ。子育てをしながら、暮らしにあった作り方を考えてパンを作ってきました。

滝沢　独自のパン作りのノウハウがその時に出来上がったんですね。

阿部　初めはママ友を対象にママサークルのような形でパン教室始めました。そんな時にコロナのパンデミックが始まってしまいましたので、オンラインによる教室に切り替えてスタートしたのが「暮らしパン」なんです。

滝沢　オンライン講座の紹介をしていただけますか。

阿部　オンラインは動画になります。パン作りの動画を見ながら、好きな時間に学んでいただけ、半年間のサポートが付いています。パン作りの理論やアレンジなどの動画がいっぱい入っています。それが一つのパッケージになっていて、好きなコースをお選びいただけます。またオプションとして、zoomでのオンライン講座や、月に1回のペースで行っている対面講座などもご用意しています。

滝沢　忙しいママさんには空き時間に動画を見てパン作りを学べるのは便利ですね。パンには色々な種類があったりしますが、どんなパン作りを学ぶことができるんですか。

阿部　そもそもパン作りを始めたキッカケが、結婚して子供ができた時に、美味しいパンを子供に食べさせたいという思いからパン教室に通いました。しかし実際通ってみると、バターや砂糖、卵などを使うことが多く、カロリーや糖分が多いパンを作る事が中心でした。食事として食べさせたいと思っていたので、そこから研究してパンを作るようになりました。最終的には、小麦粉と水だけで作れるパンに辿り着きました。粉で酵母を起こして作りますが、子供達が美味しく食べていただくために、必要最低限の糖分などをプラスして食事パンというものを作り出しました。

滝沢　では、これまでのパンとはだいぶ違うパンですね。

阿部　そうですね。パンの基準のお話になりますが、バターや卵を入れなくても、またよく捏ねなくてもできるパン。それが実際の暮らしにあったパン作りだと思います。時短で作れるパンや、前日に仕込んで朝焼くだけみたいな。それにはイースト菌の働きや発酵などパン作りの基本がわからないとできないので、自分自身のライフスタイルに合わせてパンが焼けるように学べるのが、暮らしパンのオンライン教室の特徴となります。

滝沢　ご家庭で美味しいパンを作るコツみたいなものは？

阿部　３パタンぐらい違う作り方をしてみて比較してもらいます。発酵時間も決まりというものはないので、自由に試しながらパン作りのコツを掴んでいただくいただく事です。パンを焼いた事がないという方の多くは、ハードルが高いとお考えの方もいますが、決してそんなことはないですよ。家族や自分が食べたいパンを作ってください。

滝沢　色々試してみる事が大切と。

阿部　料理の匙加減と同じなので、自由に楽しんで作る事が大事です。慣れてくると、最初イースト菌を使っていたのが、次に天然酵母を使ってみたり、色々なパターンでパン作りを楽しんでいただけるようになります。暮らしにあった作り方を考えてパンを作っていけるようになります。

暮らしパン・オンライン動画講座　阿部玲奈 Reina Abe
東京都出身。2012年に群馬県に移住し、古民家を改築し畑では野菜や大豆・綿などを育て、料理やお菓子作りなど、自然と共存した暮らしを実践！子供達に美味しいパンを作りたいと始めたパン作りが2016年よりパン教室に。お仕事や子育てで通えない方に向けたオンライン動画講座が2021年よりスタートさせる。
公式サイト：https://www.kurashipan.com