横浜駅直結の横浜スカイビル29階に店を構える「ローストビーフの店 鎌倉山 横浜スカイビル店」が、2026年夏限定のディナーコースの提供を開始した。創業以来50年以上にわたり黒毛和牛ローストビーフを提供してきた同店が、この夏は旬の蝦夷鮑を主役に据えた特別コースを用意。地上約130メートルから望む横浜の夜景とともに、季節ならではの美食を楽しめる。
夏の旬を取り入れた蝦夷鮑と黒毛和牛の競演
今回の限定コースでは、磯の香りを閉じ込めた「丸ごと蝦夷鮑のフリット」が大きな見どころだ。
蝦夷鮑は丸ごと揚げることで外は香ばしく、中はミディアムレアのしっとりとした食感に仕上げられている。濃厚な肝のソースが素材本来の旨みを引き立て、夏らしい贅沢な一皿を演出する。
コースにはこのほか、旬の魚介を盛り合わせたオードブルや、暑い季節にうれしい鎌倉山特製の濃厚ビシソワーズなど、季節感を意識した料理が並ぶ。
熟練の職人が仕上げる名物ローストビーフ
創業以来受け継がれてきた看板メニューの黒毛和牛ローストビーフもコースの主役だ。
熟練のスタッフが客席で一枚ずつ丁寧にスライスし、温かな特製ソースをかけて仕上げるライブ感あふれるサービスは、同店ならではのおもてなし。香りや肉の旨みを五感で楽しめる演出が、特別な食事の時間をより印象深いものにしてくれる。
希望すれば追加料金でヒレ肉への変更にも対応している。
ワインペアリングで広がる夏の美食体験
料理とともに楽しみたいのが、夏季限定のワインペアリングセレクションだ。
世界各地のワイナリーを訪れ、現地で選び抜いたワインを提案する「Mr. Jimmy」がセレクトしたペアリングを用意。3種または4種のグラスワインから選べ、蝦夷鮑や黒毛和牛との相性を考慮したラインアップで、料理の魅力をさらに引き立てる。
地上130メートルから望む横浜の絶景
店舗は横浜スカイビル最上階のレストランフロアに位置し、全席が窓際という開放感あふれる空間が特徴だ。
目の前には横浜港や市街地の夜景が広がり、記念日やデート、接待、家族での会食など、さまざまなシーンを華やかに演出する。最大24名まで利用できる個室も備えており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる。
また、横浜駅から地下通路で直結しているため、天候に左右されずアクセスできる点も魅力となっている。
夏だけの特別な一皿を横浜の夜景とともに
夏季限定コースは、一人21,450円（税込・サービス料別）で、利用には3日前までの予約が必要。
旬を迎えた蝦夷鮑と伝統の黒毛和牛ローストビーフ、そして横浜を一望するパノラマビューを一度に楽しめる今回のディナーは、季節限定ならではの特別な美食体験を求める人にとって注目のコースとなりそうだ。
