ラーメンから世界の“激レア麺”まで。食文化を旅するように楽しめる一冊
ラーメンやそば、うどん、パスタなど、私たちの食卓に欠かせない「麺料理」。そんな世界中の麺文化を一冊にまとめた『世界のヌードル図鑑』が、2026年8月7日に株式会社誠文堂新光社より発売される。
本書では、日本ではあまり知られていない珍しい麺料理を含む、117の国と地域・200種類もの麺料理を豊富な写真とともに紹介。さらに、掲載されているすべての料理には家庭で再現できるレシピも収録されており、読むだけでなく実際に作って楽しめる内容となっている。
世界中の麺料理を一冊で楽しめる
近年、日本でもフォーやパッタイ、刀削麺、韓国冷麺など海外の麺料理に触れる機会が増えている。
また、パスタもスパゲッティだけでなく、フェットチーネやラザニア、ペンネ、マカロニなど、多彩な種類が身近な存在になってきた。
しかし、世界にはまだまだ知られていない麺料理が数多く存在する。本書は、そんな奥深い世界の麺文化を写真と解説でわかりやすく紹介し、各国の歴史や食文化にも触れながら楽しめる内容となっている。
日本では珍しい麺料理も多数掲載
掲載されているのは、日本人にも親しみのある定番メニューだけではない。
各国の家庭料理や郷土料理、現地でしか味わえないような伝統的な麺料理まで幅広く網羅。世界各地の個性豊かな麺文化を知ることができる。
ページをめくるたびに、新しい料理との出会いがあり、まるで世界を旅しているような気分を味わえるのも本書の魅力だ。
全200品にレシピを収録
本書の大きな特徴は、紹介するすべての麺料理にレシピが掲載されていること。
珍しい料理でも家庭で挑戦できるよう工夫されており、「食べてみたい」が「作ってみたい」へと広がる構成になっている。
料理好きはもちろん、世界各国の食文化に興味がある人や、海外旅行が好きな人、新しいレパートリーを探している人にもおすすめの一冊だ。
人気シリーズ最新作として登場
『世界のヌードル図鑑』は、『世界のサンドイッチ図鑑』『世界のスープ図鑑』『世界のサラダ図鑑』『世界のおやつ図鑑』に続く「世界の〇〇図鑑」シリーズの最新刊。
著者は、アメリカ・ボストン在住の編集者・作家である佐藤政人氏。各国の食文化をわかりやすく紹介するシリーズは、多くの料理ファンから支持を集めている。
世界の食文化をもっと身近に
一杯の麺料理には、その土地ならではの歴史や暮らし、文化が詰まっている。
『世界のヌードル図鑑』は、そんな食文化の奥深さを知ることができるだけでなく、自宅で世界の味に挑戦するきっかけも与えてくれる一冊だ。
世界各地の麺料理を知りたい人はもちろん、料理好きや旅行好き、食を通じて異文化に触れたい人にとって、新たな発見が詰まった保存版の図鑑となりそうだ。
